OUR STORY

 

Hi wir sind Fabian Bican und Dominik Ertl-Lorenz und wir haben 219 ein gastronomisches Konzept in Wien auf den Markt gebracht, das sich auf moderne Teigtaschenvariationen fokussiert. Eine Neuinterpretation eines asiatischen Street-Food Konzepts, an den europäischen Geschmack adaptiert.

 

Dim Sum, Dumplings, Tortelloni, Samosa, Piroggi – ganz einfach gesagt: Teigtaschen! Jeder kennt sie, fast jede Kultur hat ihre eigenen Varianten, alle lieben

sie - köstliche, kleine, von Teig umschlossene schmackhafte Füllungen, die mit verschiedenen Kräutern und Saucen verfeinert werden. Diese kulinarische Offenbarung haben wir in die Gegenwart katapultiert und in ein Fast-Casual-Dining /

Take Away mit Wohlfühlfaktor verpackt.

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Besonderes Augenmerk legen wir auf frische und regionale Zutaten. Eine auf Teigtaschen spezialisierte Maschine befüllt die Dumplings mit den hausgemachten Gourmet-Schmankerln.

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Am Puls der Zeit, Soul-Fusion-Food mit delikaten Füllungen, um die Teigtasche in

ein neues Licht zu rücken – Damn good Dumplings eben.